назад
назад
студия
Подпишись на наш журнал
Мы будем присылать интересные статьи о разных бизнесах, брендах и людях.
Гордон Рамзи: мировой шеф и его влияние на гастрономию России
Узнайте, как Гордон Рамзи стал мировым шефом и повлиял на ресторанную культуру России и крупных городов. Его стиль, бизнес и уроки для шефов.
Гордон Рамзи: лучший кулинарный курс
Можно ли стать мировой звездой кулинарии и при этом повлиять на ресторанную культуру другой страны? Гордон Рамзи доказал, что это реально. Его имя стало синонимом высокого уровня кухни, строгих стандартов и яркой медиаперсоны.
Для России, особенно для Москвы и Санкт-Петербурга, его влияние ощущается через книги, телешоу, мастер-классы и гастрономические фестивали. Российские шефы и владельцы ресторанов перенимают его подходы к качеству, сервису и управлению кухней, а многие посетители вдохновляются его медиаперсонажем на собственные эксперименты в гастрономии.
Ранние годы
Биография Гордона Рамзи начинается в 1966 году в Шотландии, где он родился, но вырос в Англии. Первые шаги на кухне он делал в Лондоне, занимаясь скромными позициями – от мытья посуды до подготовки ингредиентов. Эти годы закалили его характер, научили терпению, дисциплине и вниманию к деталям – качествам, которые позже стали визитной карточкой ресторанной империи Гордонa Рамзи.
Гордон Рамзи в молодости
Фото взято с ресурса adme.media
Обучение у мастеров
Рамзи прошёл стажировки у ведущих шефов Европы: Ги Савоя, Альбера Роуза и Жан-Луи Пеллетье. Здесь он освоил техники высокой кухни, узнал, как строить процессы на кухне и почему дисциплина – ключ к успеху в гастрономии Великобритании.
Высокая кухня
В 1998 году Рамзи открыл первый ресторан Restaurant Gordon Ramsay в Лондоне, который сразу заслужил три звезды Мишлен. Сегодня его сеть включает ресторанный бизнес в Великобритании и международные рестораны Гордонa Рамзи в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Дубае, Токио и многих других городах.
Gordon Ramsay restaurants – это пример успешной гастрономической империи и бренда высокой кухни. Многие заведения являются мишленовскими ресторанами и служат эталоном для современных ресторанов высокой кухни.
Gordon Ramsay restaurants – это пример успешной гастрономической империи и бренда высокой кухни. Многие заведения являются мишленовскими ресторанами и служат эталоном для современных ресторанов высокой кухни.
Ресторан Gordon Ramsay Лондон
Влияние на Россию
Гордон Рамзи. Шоу «Адская кухня»
Хотя собственных ресторанов Рамзи в России нет, его подход ощущается через лицензированные проекты, мастер-классы и гастрономические события. Москва и Санкт-Петербург стали площадками для внедрения западных стандартов качества.
Российские рестораны fine dining начали применять строгие процессы, тщательно отбирать ингредиенты и следить за сервисом – именно так, как это делает Gordon Ramsay chef entrepreneur.
Российские рестораны fine dining начали применять строгие процессы, тщательно отбирать ингредиенты и следить за сервисом – именно так, как это делает Gordon Ramsay chef entrepreneur.
Гордон Рамзи как медиаперсона
Телешоу Рамзи – Hell’s Kitchen, MasterChef UK, Kitchen Nightmares – популярны в России и локализованы для широкой аудитории. Его книги переведены на русский язык, а мастер-классы и гастрономические фестивали дают шефам и рестораторам практические уроки.
Его медиаприсутствие сделало Рамзи символом качества и дисциплины, а многие российские повара признаются, что именно шоу вдохновили их на совершенствование кухни и сервиса.
Бизнес-уроки от Гордона Рамзи
- Строгие стандарты = успех. Не допускайте компромиссов по качеству.
- Масштабируй с умом. Каждое новое заведение должно соответствовать бренду.
- Личность = бренд. Медийность усиливает бизнес и привлекает клиентов.
- Учись у лучших. Рамзи никогда не пренебрегал опытом коллег и наставников.
- Упорство и дисциплина. Настойчивость на кухне создаёт победителей.
Заключение
Гордон Рамзи – легенда британской гастрономии, пример того, как страсть к кулинарии, дисциплина и медиаприсутствие способны создать глобальный бренд.
Москва и Санкт-Петербург демонстрируют, как его подходы влияют на локальные рестораны: строгие стандарты, внимание к качеству и сервису становятся частью гастрономического опыта.
Рамзи показывает, что высокий уровень кухни и успешный бизнес идут рука об руку, а медиаприсутствие может усилить бренд и вдохновить новое поколение шефов.
Если вы хотите развивать свой бизнес и вдохновляться реальными кейсами, читайте другие материалы нашего бизнес-журнала.
Москва и Санкт-Петербург демонстрируют, как его подходы влияют на локальные рестораны: строгие стандарты, внимание к качеству и сервису становятся частью гастрономического опыта.
Рамзи показывает, что высокий уровень кухни и успешный бизнес идут рука об руку, а медиаприсутствие может усилить бренд и вдохновить новое поколение шефов.
Если вы хотите развивать свой бизнес и вдохновляться реальными кейсами, читайте другие материалы нашего бизнес-журнала.
Фото: Дарья Полещикова / Редакторка «Горящей избы»
FAQ
Британский шеф-повар, предприниматель, телеведущий и автор кулинарных книг.
На 2025 год сеть включает более 40 ресторанов по всему миру, включая рестораны Гордонa Рамзи Лондон, многие с мишленовскими звездами.
Рамзи поддерживает высокие стандарты, дисциплину и точность на кухне, что отражается на качестве блюд.
Через книги, шоу, мастер-классы и лицензированные проекты он внедрил западные стандарты кухни и сервиса в российских ресторанах.
Москва и Санкт-Петербург – главные центры гастрономического влияния Рамзи: мастер-классы, фестивали, лицензированные проекты.
